Tu sais ce qu’il y a dans les pâtes à tartiner industrielles ? Un tas de sucre, d’huile de palme et… pas tant de noisettes que ça. Et pourtant, on adore ça. Mais imagine une pâte à tartiner noisette-chocolat maison, ultra crémeuse, pleine de vrai goût, sans cochonneries. Tu veux tester ? Franchement, ça change tout !
Pourquoi faire ta pâte à tartiner maison ?
Il y a plein de raisons, mais voici les plus évidentes. Et tu vas vite comprendre.
- Le goût : plus intense, plus noisetté, plus chocolaté. Rien à voir avec ce qu’on trouve en pot au supermarché.
- La santé : fini l’huile de palme et les additifs. Tu sais exactement ce que tu mets dedans.
- Le prix : sur le long terme, tu fais des économies. Surtout si tu la fais en grande quantité.
- Le plaisir : c’est simple et super satisfaisant à préparer. Tu vas adorer lécher la cuillère.
Tu vois ? Tu vas très vite dire adieu aux pots du commerce. Maintenant, passons à la recette !
La recette facile de la pâte à tartiner noisette-chocolat maison
Pas besoin d’être chef. Pas besoin de matériel fou. Juste un blender, un four, et un peu d’envie. Voilà ce qu’il te faut :
- 200 g de noisettes entières, non salées
- 100 g de chocolat noir (ou chocolat au lait si tu veux un goût plus doux)
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (ajuste selon ton goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou noisette si t’en as)
- 1 pincée de sel, pour réveiller les saveurs
Et maintenant, voilà comment tu fais :
- Fais griller les noisettes au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Elles doivent sentir bon et être bien dorées.
- Enlève la peau en les frottant dans un torchon. T’inquiète si quelques petites peaux restent attachées, c’est pas grave.
- Mixe les noisettes dans un blender puissant. Sois patient : d’abord ça fait de la poudre, puis une pâte. Ça peut prendre 5 à 10 minutes.
- Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (attention à ne pas le brûler).
- Ajoute le chocolat fondu, le sucre, l’huile et la pincée de sel dans le blender. Mixe encore jusqu’à avoir une texture lisse et brillante.
- Verse dans un pot propre (type pot de confiture). Laisse refroidir à température ambiante avant de refermer.
Voilà, c’est prêt ! Tu vas voir, la texture est dingue. Et le goût… tu risques de terminer le pot bien trop vite.
Comment la conserver (et combien de temps) ?
Bonne nouvelle : ta pâte maison se conserve bien. À condition de ne pas manger tout le pot en deux jours !
- Durée : jusqu’à 3 semaines à température ambiante (dans un endroit frais et sec)
- Au frigo ? Possible, mais ça durcit. Sors-la un peu à l’avance si tu veux l’étaler facilement.
- Congélation : oui, tu peux. Mais franchement, elle va pas tenir si longtemps, faisons pas semblant.
Astuce : utilise une petite cuillère propre à chaque fois pour éviter que ça tourne. Et referme bien le pot après usage.
Des variantes à tester si t’as envie de changer
Tu peux complètement personnaliser ta pâte. À ta sauce !
- Ajoute une cuillère de cacao en poudre non sucré pour un goût plus fort
- Remplace une partie des noisettes par des amandes ou des noix de cajou
- Ajoute un peu d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle pour varier les plaisirs
- Version vegan ? Prends du chocolat sans lait et c’est bon !
Avec un peu de créativité, tu peux en faire une pâte unique, rien qu’à toi.
Et côté goûter ? Des idées simples et régressives
Tu peux évidemment la tartiner sur du pain. Classique. Mais y’a bien plus fun :
- Sur des crêpes chaudes : elle fond doucement, c’est juste magique
- Dans des pancakes, ou même fourrée dans des muffins
- En nappage sur une banane coupée en rondelles
- Sur des gaufres maison bien croustillantes
- Ou… à la cuillère. Oui, personne te juge.
Et toi, tu la mangerais comment ? Franchement, une fois que tu l’auras testée, tu reviendras plus jamais en arrière.
Alors, on oublie les pots du commerce ?
Tu vois, c’est pas si compliqué. C’est même carrément fun à faire. Et le goût ? Rien à voir. Richesse, douceur, authenticité. Le vrai goût du goûter comme on aime.
Prépare ton pot aujourd’hui. Tu vas surprendre tout le monde à la maison. Et peut-être… ne plus jamais acheter la version du supermarché.
Allez, à toi de jouer !