Parfois, il suffit d’un simple gâteau aux pommes pour replonger en enfance. Ce genre de dessert tout doux, qui sent bon dans toute la maison et qui réconforte dès la première bouchée. Eh bien, Julie Andrieu a justement partagé sa recette fétiche… Et honnêtement, c’est peut-être le gâteau aux pommes le plus simple (et le plus craquant) que vous puissiez faire.
Une recette à l’image de Julie : simple, généreuse et sans chichi
Julie Andrieu, on la connaît pour ses émissions gourmandes et son amour des bons produits. Elle mise toujours sur la simplicité, mais avec beaucoup de goût. Et ce gâteau aux pommes en est le parfait exemple.
Pas besoin de robot compliqué, ni d’ingrédients rares. Juste quelques pommes, un peu de farine, du lait… et surtout, cette petite touche finale qui change tout.
Les ingrédients du gâteau aux pommes préféré de Julie Andrieu
Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce dessert tout doux. Les quantités sont prévues pour 6 personnes :
- 4 pommes (type Golden ou Reinettes, selon vos goûts)
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 60 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Optionnel : un soupçon de rhum ou de vanille
Et si vous aimez les touches croustillantes, préparez aussi un peu de sucre et de beurre pour saupoudrer le dessus juste avant d’enfourner.
La préparation facile, étape par étape
Voici comment réussir ce gâteau, même si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel. Mélangez bien.
- Versez le lait, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pommes dans la pâte.
- Versez dans un moule beurré (idéalement un moule rond de 24 cm).
- Parsemez le dessus de quelques noisettes de beurre et d’un peu de sucre pour une croûte dorée.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes selon votre four. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir… ou mangez-le chaud, avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.
Le petit truc en plus signé Julie
Ce qui rend ce gâteau spécial ? C’est la texture. Grâce aux pommes coupées très finement, elles fondent littéralement dans la pâte… Résultat : un gâteau à mi-chemin entre le clafoutis et le moelleux. Difficile de s’arrêter à une seule part.
Et pour varier un peu, Julie conseille parfois d’ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes sur le dessus. Ou même, un trait de caramel au beurre salé juste avant de servir. Oui, c’est une tuerie.
Un dessert parfait pour toutes les occasions
C’est le genre de gâteau qu’on aime avoir dans sa manche. Pourquoi ? Parce qu’il demande peu de préparation, utilise des basiques du placard, et plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Un goûter improvisé ? Il est prêt en une heure chrono. Un dessert pour un dîner entre amis ? Il fait toujours son petit effet. Même au petit-déjeuner, avec un thé bien chaud, il est irrésistible.
En résumé : facile, rapide… irrésistible !
Ce gâteau aux pommes de Julie Andrieu a tout bon. Il est simple, doux, parfumé et surtout, bourré de bonnes ondes. Pas besoin d’être un chef pour le réussir, juste un peu d’amour pour les choses simples de la vie.
Alors, qu’est-ce que vous attendez pour allumer le four ?